Étkezés a szabadban: legyen inkább egy felejthetetlen élmény, mintsem kockázat!

A gondosan csomagolt tízórai megőrzi frissességét, elkerüli a nedvességet, és nem landol a szemétben.

A tanév végének közeledtével elérkezett az osztálykirándulások és szabadtéri iskolai programok szervezésének időszaka. Ilyenkor a szülők gyakran otthon készített ételekkel látják el a gyerekeket. A nyári melegben különösen fontos, hogy a kirándulásra csomagolt ételek élelmiszerbiztonsági szempontból is kifogástalanok legyenek. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Oktatási Programja összegyűjtött néhány egyszerű és praktikus tanácsot, amelyek segítenek elkerülni az élelmiszer-eredetű megbetegedéseket.

A megnövekedett hőmérséklet és a magas páratartalom kedvező környezetet biztosít a különféle baktériumok, például a Salmonella, E. coli vagy Listeria elszaporodásához az élelmiszerekben. Ezért rendkívül lényeges, hogy alaposan átgondoljuk, mit és hogyan csomagolunk az egynapos vagy hosszabb túrákra. Az elsődleges szempont, hogy lehetőleg olyan élelmiszereket válasszunk, amelyek nem igényelnek hűtést, és tartósak. Érdemes elkerülni a hűtést igénylő termékek csomagolását, hogy biztonságosan élvezhessük az utunkat.

A péksütemények kínálata rendkívül gazdag, és sok esetben nem igényelnek hűtést, így ideálisak akár egy egész napos kirándulásra is. Képzeljük csak el a friss pogácsát, a puha kalácsot vagy a vajas croissant-t, amelyek könnyedén elférnek a hátizsákunkban. Fontos azonban, hogy a töltelékek kiválasztásánál körültekintőek legyünk; például a túrós batyu nem a legjobb választás, mivel a benne lévő töltelék gyorsan romlandó. Érdemes olyan péksüteményeket választani, amelyek tartósabbak, így biztosan élvezhetjük őket a nap végén is.

Ha szendvicset csomagolunk, kenőmájas és párizsi helyett válasszunk inkább száraz szalámit, száraz kolbászt, esetleg turista felvágottat. A tojásos vagy majonézes fogások kerülendők, mivel ezek gyorsan megromlanak. Italok közül széles választékban találunk kis dobozos, ultra magas hőmérsékleten kezelt (UHT) termékeket, melyek nem igényelnek hűtést.

Amennyiben mégis romlandó étel kerül a csomagba - például joghurt vagy sajt -, mindenképpen használjunk hűtőtáskát jégakkuval vagy fagyasztott vizespalackkal - fotó: unsplash.com

Az uzsonna csomagolásakor érdemes a papírzacskókat vagy vászonzsákokat választanunk, mivel ezek hatékonyan elvezetik a nedvességet. A zöldségek és gyümölcsök közül a kisebb víztartalmú, könnyen szállítható fajták – mint például az alma, körte, retek, sárgarépa vagy karalábé – a legjobban beválnak. Fontos, hogy a zöldségeket és gyümölcsöket csomagolás előtt alaposan megmossuk, és ha lehetséges, porciózzuk is őket a praktikusabb tárolás érdekében.

A nassolnivalók közül a nem romlandó alternatívák, mint a müzliszelet, zabszelet vagy magvak, biztonságos és laktató megoldást jelentenek.

Ha véletlenül romlandó ételt, mint például joghurtot vagy sajtot, szeretnénk magunkkal vinni, fontos, hogy ne feledkezzünk meg a hűtőtáska használatáról, amit jégakkuval vagy fagyasztott vizespalackkal tölthetünk meg. A modern, kompakt hűtőtáskák remek partnerként szolgálnak a kirándulások során. Érdemes már a kirándulást megelőző este gondosan becsomagolni az ételeket, hiszen ebben az esetben a megfelelő tárolás kulcsfontosságú. A szendvicseknek mindenképp éjszakára a hűtőszekrényben van a helyük, hogy frissen, ízletesen várjanak ránk a következő napra.

Az élelmiszerbiztonság mellett az élelmiszerpazarlás megelőzése is kulcsfontosságú tényező, amikor osztálykirándulásra készülünk. Az egyik leghatékonyabb módszer, hogy bevonjuk a gyerekeket az ételcsomagolás folyamatába: beszélgessünk velük arról, milyen ételeket szeretnének enni. Így nagyobb valószínűséggel kerülhetjük el, hogy a szendvicsek a kukában landoljanak.

A menü összeállításakor részesítsük előnyben a változatos, szezonális alapanyagokat, és inkább kisebb adagokat csomagoljunk. Ha lehet, címkézzük is fel az ételeket, hogy könnyebb legyen nyomon követni, mikor mit érdemes elfogyasztani.

A romlandó élelmiszerek, mint például a tejtermékek és a felvágottak, ideális esetben már az első étkezésnél előkerüljenek. Fontos, hogy a gyerekekkel együtt beszélgessünk arról, hogy az élelmiszerek nem csupán táplálékot jelentenek, hanem értéket is hordoznak. Közösen vállaljuk a felelősséget azért, hogy ezeket ne csupán biztonságosan, hanem pazarlás nélkül fogyasszuk el, így hozzájárulva a fenntarthatóbb életmódhoz.

További információk elérhetőek a Nébih Oktatás holnapján.

A forrást a Nébih (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) biztosítja.

Sajnos nem tudom közvetlenül megjeleníteni a képeket, de szívesen segítek egyedi szöveget készíteni az indexképhez! Például: "Fedezd fel a világ csodáit egy lenyűgöző képen keresztül! Az unsplash.com kínálatából válogatva, ez a kép tökéletesen megragadja a pillanat szépségét és varázsát. Merülj el a részletekben és hagyd, hogy a kép elmesélje a saját történetedet!" Ha van konkrét téma vagy üzenet, amit szeretnél, kérlek, jelezd, és szívesen finomítom a szöveget!